Ramazan, sadece oruç tutmak değil; paylaşmayı, bilinçli tüketimi ve ölçülü olmayı hatırlama ayıdır. Bolluk içinde kaybolan değerleri yeniden keşfetmek, sofralarda dengeyi ve ihtiyacımız kadar olanı gözetmek için bir fırsattır. Kararında İftar, bu anlayışla ortaya çıktı; aşırılıktan uzak, ihtiyaca yetecek kadar olanı paylaşmayı esas alan, bereketin sadelikte gizli olduğunu hatırlatan bir iftar sofrası.

Kur’an-ı Kerim’de buyrulduğu gibi:
"Gerçekten biz her şeyi bir ölçü ve denge ile yarattık." (Kamer Suresi, 49)

Kâinatta var olan düzen, suyun, havanın ve toprağın mükemmel uyumu, bize her şeyin "kararında" olması gerektiğini gösteriyor. Biz de bu iftar soframızda hem bedenimize hem de çevremize karşı sorumluluk bilinciyle hareket ederek bu anlayışı yaşatmak istiyoruz.

İsraf Değil, Paylaşım Esas

Ramazan ayı boyunca kurulan pek çok sofrada, ne yazık ki ihtiyacın çok ötesinde yiyecek tüketiliyor ve birçok gıda israf ediliyor. Oysa Rabbimiz Araf Suresi'nde şöyle buyuruyor:
"Yiyiniz, içiniz fakat israf etmeyiniz." (Araf Suresi, 31)

Kararında İftar, bu farkındalığı artırmak ve sofralarda bilinçli tüketimi teşvik etmek amacıyla düzenleniyor. Menümüz hem doyurucu hem de sade olacak şekilde hazırlandı. Her öğe, doğal ve sağlıklı içeriklerden oluşuyor, böylece hem vücudumuza hem de çevremize zarar vermeyen, dengeli bir beslenme sunuyoruz.

Köklerden Gelen Lezzetler

İftar soframızda yer alan her tat, belli bir hikâyeyi içinde barındırıyor. Örneğin, Tekke Çorbası, farklı malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzet dengesiyle, geçmişten günümüze gelen bir kültürü yansıtıyor. İçinde 13 farklı malzeme bulunan bu özel çorba, her bir bileşenin tam kararında kullanılmasıyla dengeli bir tat ortaya çıkarıyor. Tıpkı geçmişte farklı kesimlerden insanların bir araya gelerek aynı sofrayı paylaştığı gibi, bu çorba da farklı malzemelerin uyum içinde birleşmesiyle zenginleşiyor. Bu yönüyle, soframızda sadece bir yemek değil, aynı zamanda Ramazan’ın paylaşma ve birliktelik anlayışını yansıtan bir simge olarak yer alıyor.

KARARINDA BİR RAMAZAN

Bu iftar, yalnızca bir yemek paylaşımı değil; Ramazan’ın özünü yaşamak, bilinçli bir tutum sergilemek ve israfın önüne geçmek için bir adım. Burada bir araya gelerek, sadece midemizi değil, düşüncelerimizi de doyurmayı amaçlıyoruz.

Ramazan’ın bereketini en güzel şekilde yaşamak, dengeli ve bilinçli bir iftar sofrasında buluşmak dileğiyle…